venerdì 26 luglio 2019

La Pizzeria al Caretel di Zoppola




La rete Borghi d'Europa propone '10 Percorsi internazionali',fra i quali vi è 'I Mulini del Gusto e le Vie della Pizza'. I giornalisti e i comunicatori della rete sono giunti così a Zoppola, ove si svolge
Arti e Sapori,il Festival Internazionale degli artisti di Strada.
Una visita alle pizzerie del luogo ha segnato l'inizio della Via del Gusto.


La Pizzeria al Caretel, rappresenta un po' la storia di Zoppola.
Quaranta anni ispirati ad una filosofia semplice, ma efficace : pizze ben lievitate, sottili e croccanti,interpretate con prodotti locali d'eccellenza.
Ci incuriosisce la presenza della mozzarella della Latteria Montanari, che già accompagna
le iniziative di informazione de Le Vie della Pizza.
La Pizzeria è arredata in uno stile familiare,che caratterizza anche il servizio : gentilezza e
cortesia, senza mai scadere nell'untuosità falsa.
Borghi d'Europa non vuole recensire le 'pizzerie' che basano la loro esistenza sull'acrobaticità,
sulle apparenze, sul baccano mediatico : “ quelle – commenta Renzo Lupatin,presidente di Borghi d'Europa-, le lasciamo volentieri all'informazione a pagamento.”
Il caretel, guarda caso, è la piccola botte della tradizione.
Un richiamo alla storia, se mai ve ne fosse stato il bisogno !

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